A costela desossada é uma carne excelente para o preparo lento, tanto na churrasqueira como no forno. Esse corte atende bem 4 pessoas. Ela deve ser embrulhada no papel celofane porque assim se mantém o calor e umidade da peça. Então realize o preparo com calma, na parte alta da brasa ou forno. Recomendamos a temperatura de 160 graus e um tempo de cozimento de 3 a 4 horas. Além disso, já refilamos a gordura excessiva. Assim, após a cocção, você terá uma combinação perfeita de maciez, suculência e sabor.
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